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关于绿松石的真伪和打磨特性，以下为您提供一些相关信息：
1、用刀能刮下白色粉末的绿松石可能是假的，绿松石是一种比较软的宝石，如果用刀能刮出白色粉末，可能是经过人工处理或者合成的绿松石，天然绿松石一般硬度较高，不易被刀刮起粉末，不能仅凭这一特征确定其真假，因为有些天然绿松石也存在一些内部裂纹或风化现象，在不当操作下也可能产生粉末，最可靠的方式是通过专业的鉴定机构进行鉴定。
2、绿松石在打磨的时候，其粉末通常带有颜色，这是因为绿松石本身的颜色在加工过程中会产生粉末状的物质，这些粉末的颜色与绿松石本身的颜色相关，绿松石的颜色可能是蓝色、绿色等，其打磨产生的粉末也会呈现相应的颜色，这也是鉴别绿松石真假的一个线索，如果打磨时没有出现应有的颜色粉末，那么绿松石可能存在问题。
要准确判断绿松石的真伪和特性，最好咨询专业的宝石鉴定机构或专家，在选购和保养绿松石时也要谨慎，避免购买到假货或不当保养导致损坏。